BeersTokyo

HOEGAARDEN BREWERY (INBEV)

ベルギー Stoopkenstraat 46, Hoegaarden
+32-16769811
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1400年頃のベルギー・ヒューガルデン村では、修道士が積極的にビールの醸造を行っていた。この頃人気が出たビールが小麦を使用したウィートビールである。当初は酸味が非常に強いビールでしたが、修道士がオレンジやコリアンダーを使用することで現在知られているベルジャンウィートビールの味が誕生。 1900年に入るとピルスナーの人気によって、ヒュールガルデン村に存在していた多くのウィートビールのブルワリーが閉鎖に追い込まれ、1957年には最後のブルワリーも閉鎖された。 1965年にヒューガルデン村の伝統や文化を守る為にピエール・セリス氏が再びウィートビールを醸造する「デ・クライス」ブルワリーを立ち上げた。このデ・クライスブルワリーのビールは非常に人気となり、世界への輸出を開始する寸前で火災によって、ブルワリーが製造不能に追い込まれる。再び同じビールを醸造する為に、1989年に大手ビール会社アンハイザーブッシュ・インベヴ(INBEV)の傘下に入った。現在は、INBEVの元、デ・クライスブルワリーではなく、ヒューガルデンブルワリーとして世界に愛されるベルジャンウィートビールを醸造。

BROOKLYN BREWERY

アメリカ合衆国 79 North Eleventh Street Brooklyn, New York
+1-718-486-7422
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1985年に創業者のスティーヴヒンディーが６年間の中東勤務を終え、ニューヨーク州ブルックリンの自宅に帰国。帰国後、引き続き本職のニュース編集者として活躍しながら、自宅でビールを醸造。本人が醸造するビールが友人などに好評となり1988年に協力してくれるパートナーの元、ブルックリンブルワリーを創業。 1988年当初のアメリカは、味と香りが少ない喉越しがスッキリとしたビールが普及していた為、彼らが醸造する味わい深いビールは、すぐに噂となり多くのファンがついた。現在は、全米だけでなく、世界各国でも人気のブルワリーとなっている。

BELLE-VUE BREWERY (INBEV)

ベルギー Bergensesteenweg 144 Sint-Pieters-Leeuw
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ベルビューブルワリーは、1913年フィレモン・ヴァンデンストック氏が創業したブリュッセル(ベルギー)にあるブルワリー。現在は、アンハイザーブッシュ・インベヴに買収され傘下企業の一つとなっている。

BALI HAI BREWERY

インドネシア Jl. Laksamana RE Martadinata, Ruko Permata Ancol Blok F No.6, Daerah Khusus Ibukota Jakarta
+62-21-6456260
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1975年から醸造を開始、創業当初は大手のサンミゲルビール、アサヒビールやレーベンブロイのビールなどを委託契約の元、醸造。現在は、自社ブランドの醸造を行っている。

BOSTON BEER COMPANY

アメリカ合衆国 30 Germania St. Boston, Massachusetts
+1-617-482-1332
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1984年創業のアメリカクラフトビールブルワリーの先駆者。クラフトビールブルワリーとしては、アメリカで最大手でさらに製造量もNo.1。看板ビールが「サミュエル・アダムス」。

BUTCHERS BREWING

アメリカ合衆国 9962 Prospect Ave. Ste E Santee, California
+1-619-334-2222
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ブッチャーズブルーイングは、美味しい肉とビールへの愛情からスタートしたブルワリーです。オーナーであるレイ・ナイトさんは、元々ホームブルーイング(家でビールを個人的に醸造すること)からビールの醸造を始め、数々のビール工房を使用して美味しいビールを追求してきました。さらに本業である牛肉の加工から得た熟成の知識を活かし、より味わい深いビールを追求してきました。現在は、ホームブルーイングで得た経験を元に、南カリフォルニアで名を広げている。

HYAPPA BREWS

日本愛知県蒲郡市西浦町20-1
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2013年に愛知県蒲郡市でスタートした、小さな醸造所。「100% LOVE IN EVERY DROP」を合言葉に、作り手全員が心を込めて製造しています。 (オフィシャルFacebookより)

SEVEN BRIDES BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 1303 Main St. Silverton, Oregon
+1-503-779-6009
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ポートランドの南、セイラムにほど近いまるで西部劇のような街なみ。この街で初のマイクロブルワリーとして誕生したセブンブライズ。メリハリのあるしっかりしたキャラクターを持つビールを打ち出している。ホップの産地ならではの贅沢なホップ使いによるIPA系ビールは人気。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

TWO KILTS BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 14841 SW Tualatin Sherwood Road Suite 501 Sherwood, Oregon
+1-503-625-1700
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ツーキルトはスコットランドからポートランドに移り住んだ二人のブルワーが立ち上げたブルワリーです。今回の入荷は大変少ないもので一部の方に紹介しただけですが、まだわずかながら在庫があります。ビールはクリアで飲みやすい印象のものが多く、ポートランドにいながらもヨーロッパのつくりを意識しています。ビールのスタイルは、スコティッシュエールからベルジャン、IPA、カルフォルニアコモンなど多種多様。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

MAZAMA BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 33930A Eastgate Circle Corvallis, Oregon
+1-541-230-1810
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コーバリスはポートランド市から車で２時間ほど南へ行ったところ。ウィラメット川の西方、ウィラメット渓谷の中程に位置し、カスケード山脈や太平洋にも近く、素晴らしい自然環境に恵まれた、オレゴン州立大学がある落ち着いたたたずまいの街です。オーナー二人が追及したのは、ベルジャンスタイル。本場ベルギーとオレゴンのホップの融合によりノースウエストスタイルべルジャンを確立するか！？ドリンカビリティを兼ね備えたバランス良いビールを作る。また、樽熟成やサワーエールの醸造や、フルーツを積極的に使用したり、IPAに頼らない今後新しい波になるであろうスタイルへの研究にも余念がない。次世代のビールの旗手となるか！マザマブルーイング。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

LAURELWOOD PUBLIC HOUSE & BREWERY

アメリカ合衆国 5115 NE Sandy Portland, Oregon
+1-503-282-0622
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2003年World Beer Cupで小規模醸造所部門のブルーパブとブルーマスターのチャンピオンを獲得してから、着実に成功の道を歩み続けている醸造所。 Workhorse IPA が2009年the National IPA Challenge Championship にてアメリカ国内のベストIPAに選ばれ、さらに名前は広く知られるように。その後も数々の大会で受賞し、品質の高さを維持し続けながら、アメリカ国内で5番目の生産量を生み出すまで成長を遂げたポートランドのシンデレラブルワリーです。歴史と革新を併せ持つポートランド屈指のブルワリー。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

GILGAMESH BREWING

アメリカ合衆国 2065 Madrona Ave SE Salem, Oregon
+1-503-584-1789
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ポートランドから南に一時間ほどセーラムにあるブルワリー。地元愛の強いギルガメッシュブルーイングは、ホップをはじめ、地元産のものとビールを結びつけている。個性派ビールを出し続けている彼ら。今後は３５５ｍｌ缶も日本で販売を開始。独創的なレシピでアメリカでもシェアを急成長させている。そのままの勢いで日本でも多くの方に飲んでもらえることを期待します。独自のフィルターを使い効率的にエッセンスを取れるので、ろ過をしてクリアーなビールに仕上げつつも、ボディーや味の奥行があるのが特徴。水の使用量を抑えたり、廃棄物量も減らし環境に優しいブルワリーとしても一目置かれる。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

COLOMBIA RIVER BREWING

アメリカ合衆国 1728 NE 40th Avenue Portland, Oregon
+1-503-943-6157
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枯れずのビアが輸入開始した一番最初の記念すべきブルワリー。少しは名前も知られてきたのか？そうであると嬉しいのですが・・・。ビールを造るのはたった一人の頑固おやじ。強いこだわりを持ったブルワリーで、しっかりビジネスも見据えてビール造りをしている。2012年にはワールドビアカップと、グレートアメリカンビアフェスティバルにてSTUMBLER　STOUTが、ともに銀賞受賞。上品なホップの香りと、軽快な苦みでバランスのとれたビールを作りだす。現在日本でも人気急上昇中！ (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

COMMONS BREWERY

アメリカ合衆国 630 SE Belmont Street Portland, Oregon
+1-503-482-9081
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今年春に工場を移転。こだわりのブルワリーは更なる上質なビールを生み出すと同時に少しづつ生産量を上げている。日本に樽が来る日も近い？？ホップだけに頼らずビールのキャラクターを作りあげることをブルワリーの信条。決して何かのキャラクターが突出することのないバランスを追いつつける。スタートからまだ１０年も経っていないブルワリーながら、ビアコンペでの受賞歴は多数。その実力がうかがえる。日本でもすでに知る人ぞ知る存在となっている。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

COALITION BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 2705 SE Ankeny Street, Suite C Portland, Oregon
+1-503-849-8080
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ポートランド、ダウンタウンからは少し離れた場所だが、最近は住宅街のようなところにも美味しいレストランやポートランドらしいこだわりのお店が軒を連ねるようになっている。そんな街の一角にあるブルワリー。伝統的なイギリスのスタイルの影響を受けつつ、地元ノースウェストのスタイルを表現。バランス良く、高品質ドリンカビリティを目指す。また、ブルワリーはホームブルワー達に経験を積ませるために、Coalator Program　を運営している。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

BURNSIDE BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 701 E. Burnside, Portland, Oregon
+1-503-946-8151
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ビアバーナ（ビール天国）と呼ばれるポートランドの心臓部に位置するバーンサイドブルワリー。ビール好きのハートをつかんで離さないその造りは、ポートランドの中でも人気のブルワリーです。水を含めた高品質の原料に高い創造性がプラスされることで常にバーンサイドらしいビールを作っている。ビールは無濾過であるが、貯蔵期間を長くすることでクリアさを得ている、これは同時に味に深みを生み出している。 (輸入元: 有限会社ファーマーズ)

SCHOONER EXACT BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 3901 1st AVE S Seattle, WA
+1-206-432-9734
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帆船スクーナー・エグザクトは1851年、シアトルの開拓者とされるデニー部隊を乗せ、ピュージェット湾に入港した。　彼らは上陸し、やがて現在のシアトルのパイオニア・スクエアに当たる土地に定住したと言われる。 150年以上の歳月を経た2007年、パシフィック・ノースウェスト産まれのヘザー＆マット・マックラン夫妻はその勇敢な船から名を受け継ぎ、スクーナー・エグザクト・ブルワリーを創設した。設立日は夫妻の結婚記念日でもあるという。マックラン夫妻は地元のマイクロ・ブルワリー界の発展にも積極的に貢献しており、ヘザーは現在ワシントン州ブルワーズ協会の理事を務める。スクーナー・エグザクトのビールは緻密で雑味がなく、特徴的だ。彼らが生み出すビールはバッチ毎に完璧なのである。ビール造りを本職とする以前、マットは化学の教師であったと聞き合点がいく。派手さよりはむしろ飲みやすさを重んじるその手法はあくまでも伝統的で、アルコール度数、苦味ともによい塩梅だ。マットはサワーと樽熟成ビアにも果敢に挑戦中で、すでに地元では有名である。質への妥協はスクーナー・エグザクトとは無関係だ。工場設備は常に最高の状態で見事に清潔に保たれている。マットが造るビールは、変わらぬ品質の真価がわかる日本の消費者にぴったりなのだ。 (輸入元: ビア・キャッツ株式会社より)

ELYSIAN BREWING COMPANY

アメリカ合衆国 6010 Airport Way S. Seattle, WA
+1-206-860-3977
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シアトルのクラフトビール界のパイオニア的存在のディック・キャントウェルはエリシアンブルーイングを1996年に設立し、現在に至るまで継続してヘッド・ブルワーを務めてきた。　ビール造りの傍ら、ディックは執筆活動も盛んで、数多くのビール関連の書物を世の中に送り出している。なかでも著作「ブルワーズ協会監修・ブルーイングの始め方」はクラフトビール業界参入のための、権威ある入門書として広く親しまれている。エリシアンは、カフェやパブが多く集まるシアトルのお洒落地区、キャピトル・ヒルで、中型ビアパブとしてスタート。今ではシアトルで最大規模のブルワリーにまで成長した。安定した定番商品への信頼、そして斬新な新企画への期待、それらの評価によりエリシアンは1999、2003、さらに2004各年にグレート・アメリカン・ビアフェスティバルにおいて、名誉ある「大型ビアパブ・オブ・ザ・イヤー」を受賞した。彼らははまた、大小さまざまな規模のブルワリーと積極的なコラボレーションを行っている事でもよく知られる。エリシアンの登場は、拡大を続ける日本のクラフトビール界に好い刺激をもたらすだろう。 (輸入元: ビア・キャッツ株式会社より)

ALE INDUSTRIES

アメリカ合衆国 3096 East 10th St. Oakland, California
+1-925-470-5280
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AIの物語は二人の旧友スティーヴン・ロパスとモーガン・コックスの親しい間柄から生まれた。彼らはカリフォルニア州コンコードの EJ Phair ブルワリーで共に働き商業について学び、そして毎週のようにモルガン川の小屋で過ごしビールを飲み，魚釣りやホームブリューイングを楽しんでいた。そこで語った二人の夢は，自分たちの醸造所をもつこと。そしてついに 2009 年その夢を実現することができました。サンフランシスコの東ベイエリアにエールインダストリーブルワリーを開設して以来，毎年 2 倍の勢いで大きくなり 2013 年秋にはオークランドの新醸造所へと拠点を移しました。彼らはできるだけ地元の材料を使うことにこだわり、トレンドよりも夢を語った時と変わらず自分たちが飲みたいビールを追い求めています。 (輸入元: AQベボリューションより)

HIGH WATER BREWING

アメリカ合衆国 300 Cumberland St. Pittsburg, California
+1-866-206-0482
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ハイウォーター・ブルーイングはサンフランシスコ・ベイエリアにある新しい醸造所。これを立ち上げたのは、ヴァレー・ブルーイング在籍時に GABFとワールドビアカップで金・銀の受賞経験があるスティーブ・アルティマリ(Steve Altimari)と、25 歳にして既にクラフトビール製造・販売・流通のベテランであるジョン・アンソニー(John Anthony)によるドリームコンビ。2 人が目指すのは、フルフレーバーで熱狂的なビアファンを喜ばせると同時に、幅広い層のクラフトビールファンへもアピールしていくことです。 (輸入元: AQベボリューションより)